AVOCADO
Lauraceae
Persea Gratissima, Persea Americana

Descrizione Terreno Acqua Clima Portinnesti Scelta varietale Impianto Sesti di impianto Costi Rese Varietà Produzione piante innestate

Descrizione

Terreno

• con sottosuolo argilloso dove lo sgrondo delle acque superflue non sia rapido e possa quindi causare fenomeni di asfissia e condizioni favorevoli allo sviluppo di funghi patogeni ;
• salmastri che presentano limiti di salinità superiore a 3 millimhos per cm a 25 ° e con un contenuto in sodio superiore a 5 SAR ( rapporto di assorbimento del sodio ) o 6 ESP ( sodio scambiabile ) ;
• con eccesso di calcare attivo che favorisce la comparsa di alcune carenze fogliari ( ferro, zinco, magnesio ).

Acqua

Limiti da non superare :

Riguardo la quantità di acqua necessaria, mediamente, si può fare riferimento alle esigenze idriche di un agrumeto.

Clima

Portinnesti

Scelta varietale

Entrando in dettaglio:

1 - la maggior parte delle varietà commerciali, nelle nostre aree ( e in tanti altri paesi ), producono in modo insoddisfacente o con spiccata alternanza ( alcune un anno su tre ). La Reed, altamente produttiva, non riesce a superare l'inverno e ad arrivare all'estate ( ai livelli minimi di olio ) in quantità accettabile a causa dei venti. La Fuerte, di ottima qualità, è già stata quasi completamente abbandonata dai paesi produttori per la sua alternanza, per altro dopo anni di ricerca e tentativi infruttuosi in California per risolvere il problema. La Pinkerton, nata e brevettata in California quale possibile alternativa alla Fuerte per coprire il mercato di novembre - dicembre, nella Sicilia Orientale matura in gennaio - marzo e non ci sembra abbia pregi quali-quantitativi e di accettazione di mercato superiori alla Hass;

2 - il presunto aiuto nell'impollinazione dalla presenza di piante di gruppo fiorale diverso per superare il noto fenomeno della dicogamia sincronizzata non ha rispondenza assoluta nelle nostre aree. Il meccanismo che impedisce l'impollinazione tra piante dello stesso gruppo fiorale funziona in modo rigido nei climi tropicali. Nelle zone temperato-calde e sub-tropicali funziona molto meno; incontrare piante isolate che si autoimpollinano non è infrequente. E' dimostrato inoltre che piante di gruppo fiorale diverso scelte a caso e in quanto tali, non necessariamente si aiutano nell'impollinazione, altri elementi entrano in gioco; quello che comunque è stato accertato è che la Bacon ( gruppo B ) inserita in piccola percentuale aumenta la produttività della Hass e presumibilmente di altre varietà di gruppo A.

La California ha già riconvertito i suoi impianti ad avocado come d'altra parte diversi paesi produttori ( Messico, Israele, ecc. ) orientandosi decisamente verso la Hass con piccole quantità di Bacon distribuite omogeneamente per incrementare la produzione. Un orientamento per altro già seguito da alcuni agricoltori in Sicilia ( Associazione Produttori Avocado di Sicilia ) che risponde, superando le aspettative, ai migliori livelli di qualità, quantità e accettazione dei mercati ( europei ).

Impianto

In entrambi i casi comunque va prestata particolare attenzione a:
a- effettuare irrigazioni più frequenti nella prima estate dopo l'impianto, evitando condizioni di stress idrico;
b- proteggere il tronco e le parti esposte ai raggi del sole con latte di calce;
c- legarla ad un tutore adeguato per evitare rotture dovute al vento.

Sesti di impianto

Costi

Rese

• concimazioni adeguate ai reali fabbisogni; gli eccessi di azoto fanno lussureggiare le piante e produrre poco ( le esigenze in azoto sono inferiori agli agrumi ); tempi e modalità errate nella concimazione possono causare forte cascola e/o maturazione anticipata a scapito della pezzatura;
• lavorazioni al terreno da evitare sempre nell'area di chioma particolarmente in fase di fioritura - allegagione;
• irrigazioni inadeguate o eccessive nel periodo fioritura - allegagione provocano forte cascola riducendo notevolmente la produzione.

"In alcune zone dell'area del Mediterraneo…… con l'attuale tecnologia di coltivazione è possibile ottenere rendimenti che potrebbero raggiungere e persino superare le 20 t/ha." V. Galàn Saùco, 1990, Dep. de Fruticultura Tropical ICIA (Istituto Canario di Investigazione Agraria).

Varietà

HASS
Razza Guatemalteca
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto verde di forma ovale-piriforme, di grandezza media, 200-300 gr. di peso, di eccellente qualità. La pelle è rugosa, di medio spessore e si pela facilmente. La polpa di colore giallo chiaro, senza fibra, ha un contenuto in olio che va dal 18 al 22%. Il seme piccolo di forma più o meno sferica aderisce bene alla polpa. A maturazione, dopo alcuni giorni dalla raccolta, il frutto diventa violaceo. Il periodo di raccolta in Sicilia va da fine Dicembre a Maggio. Anche se il frutto può restare sull'albero per diverso tempo (estate) si consiglia una raccolta scalare da non protrarsi oltre il mese di Aprile per non incidere sulla produzione dell'anno seguente.
L'albero è vigoroso e può raggiungere, in terreni ricchi e profondi, ragguardevoli dimensioni. Per contenere la crescita sarebbero opportuni adeguati interventi di potatura sin dai primi anni. Per la sua produttività e la sua eccellente qualità nonché buona resistenza ai trasporti è la varietà più diffusa e commercializzata nei mercati esigenti.

FUERTE
Ibrido Messicano x Guatemalteco
Gruppo fiorale di tipo B
Frutto a forma di pera, di colore verde, di peso da 200 a 350 gr. La pelle è liscia e si pela facilmente. La polpa è senza fibra con un contenuto in olio che va dal 18 al 20%. Il seme aderisce bene alla polpa ed è di grandezza media. La raccolta in Sicilia va da Novembre a Febbraio. La fioritura inizia prima della Hass. Il frutto è considerato di eccellente qualità. L'albero vigoroso, di notevoli dimensioni, presenta anche in alcune zone della Sicilia produzioni incostanti. Anche se i suoi frutti sono conosciuti ed apprezzati, da diversi anni negli impianti specializzati è stata sostituita dalla Hass.

BACON
Ibrido Messicano x Guatemalteco
Gruppo fiorale di tipo B
Frutto ovale di colore verde, di peso da 250 a 350 gr. , buccia sottile, liscia, che si pela con facilità. La polpa è leggermente fibrosa con un contenuto in olio intorno al 18%. Il seme è di grandezza media e ben aderente alla polpa, la pianta è vigorosa, eretta, con tendenza a produrre nella parte alta. Resiste bene ai freddi. Epoca di raccolta in Sicilia Novembre-Dicembre.

PINKERTON
Razza Guatemalteca
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto verde di forma ovale-piriforme, simile alla Hass ma di taglia superiore, 250-400 gr. di peso, la pelle è di medio spessore e si pela con facilità, la polpa di colore giallo ha un contenuto in olio del 18%, il seme piccolo aderisce bene alla polpa. Il periodo di raccolta in Sicilia cade in Gennaio-Febbraio. Buona attitudine produttiva.

ZUTANO
Appartiene alla razza Messicana
Gruppo fiorale di tipo B
Frutto ovale-piriforme, colore verde lucido, peso da 250 a 300 gr. di discreta qualità. La pelle è liscia e brillante, mediamente sottile. La polpa ha un contenuto in olio intorno al 16%. Il seme è medio-grande e aderisce bene alla polpa. L'albero è vigoroso e tende a crescere più in altezza che in larghezza, particolarmente resistente al freddo, si adatta bene anche in zona limite per gli agrumi. La raccolta va da Ottobre a Dicembre in Sicilia.
Il frutto per il suo aspetto è molto ben accettato nei mercati riuscendo a spuntare nel mese di ottobre prezzi sensibilmente più alti di altre varietà. La sua produttività, in alcune zone della Sicilia dove è già in produzione da qualche anno, ci risulta essere bassa e incostante.

RINCON
Ibrido Messicano x Guatemalteco
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto piriforme di colore verde, peso da 200 a 300 gr. di eccellente qualità. La pelle, liscia e sottile, si pela con facilità. La polpa ha un contenuto in olio intorno al 18%. Il seme di grandezza media aderisce bene alla polpa, la resa percentuale in polpa è inferiore alla Fuerte. L'albero è di taglia ridotta paragonabile per dimensione ad un agrume, particolarmente resistente al vento, ha un'alta produttività e una precoce messa a frutto. La raccolta, facilitata dalle sue dimensioni, va dall'inverno inoltrato alla primavera. Nelle annate di forte carica si potrebbe avere una certa percentuale di frutti piccoli.

REED
Razza Guatemalteca
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto di forma sferica di colore verde, di peso da 250 a 500 gr. La buccia è liscia, leggermente spessa, il seme piccolo e ben aderente. La polpa è senza fibre ed ha un contenuto in olio di 16-18%.La pianta è di medio sviluppo di forma eretta. Varietà tardiva, epoca di raccolta da maggio ad agosto, molto apprezzata per la qualità ( apparente ) dei suoi frutti e la spiccata attitudine produttiva. La sua diffusione va limitata alle zone ben protette dai venti.

MEXICOLA
Razza Messicana
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto piccolo di colore scuro, quasi nero, sferico - piriforme, a pelle liscia e sottile, il peso è mediamente da 100 a 200 gr. A causa del seme alquanto grosso la resa in polpa è scarsa, considerata comunque di eccellente qualità. Di scarso interesse commerciale. Varietà amatoriale particolarmente resistente al freddo e alle alte temperature. Epoca di raccolta agosto-settembre.

TOPA TOPA
Razza Messicana
Gruppo fiorale di tipo A
Frutto piriforme di colore scuro violaceo, pelle liscia, lucida. Il peso va da 200 a 300 gr. Considerato di qualità mediocre ha un contenuto in olio intorno al 15%. Di scarso interesse commerciale. Il seme non aderisce alla polpa. Varietà amatoriale particolarmente resistente al freddo, veniva utilizzata in California come impollinatore. Buona attitudine produttiva. Epoca di raccolta agosto - ottobre.

Produzione piante innestate

versione export

 

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